2007-01-13 (Sat) 10:15
不二家の期限切れ牛乳使用問題、主力の洋菓子部門における不祥事は、同社の経営的に大きなダメージとなっています。
それにしても、品質管理体制のお粗末さ、コンプライアンス意識の欠如など、雪印乳業の教訓が全く生かされていないことに驚きました。
何にしても起きてしまった事象に対しては、真摯に向き合わなければいけない。先ずは非を認め、迅速な対応と再発防止策を取ることが、最大のそして唯一の対応策。下手に隠そう、先延ばしにしようとすると、長期的に見てマイナスの要素しかありません。
企業を取り巻くステークホルダーは様々です。その全てに対して、嘘のない対応を取ることが、今、企業が求められている訳です。
「コンプライアンス」は「順法」と「遵法」の二つの意味を含みます。
法令を守るという「順法」ではなく、その背景や精神も遵守するという「遵法」が大切であり、企業として存続するためのMust要件です。
目先の利益を優先するが余り、もっと大きなものを失ってしまう。ここ数年の企業不祥事の数々、同じことが繰り返されています。
雪印の事象は、コンプライアンス違反の典型として、必ず題材に使われますが、あの案件では違法行為はなかったにも関わらず、まさしく「コンプライアンス違反」ということで、市場や社会から糾弾された訳で、今回の不二家についても、今後相当な逆風が続くのではないでしょうか。
以って他山の石と肝に銘じなければいけません。
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昔から女、子供を泣かすのは「人でなし」というけれど、可愛いペコちゃんを泣かすとは
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お菓子メーカーの大手であり老舗でもある不二家が洋菓子の販売を休止することになりました。ある意味、妥当な判断ですね。
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--------引用-------- 不二家、営業停止の全国フランチャイズ店に休業補償[読売新聞社：2007年01月13
不二家が消費期限切れの牛乳を使用したシュークリームを製造・出荷していた。不二家は事実を把握した後も、事実の公表や回収を行わなかったとのこと。このことが報道で発覚したため、当面の間、全店舗で洋菓子の販売を休止する、と発表。 このシュークリーム以外にも、基�
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泥船不二家丸が今にも沈没しかけているが、「ペコちゃん」救出に向けて「エンゼル天使」が舞い降りるようである。その天使は言わなくてももうお分かりのことであろう。果たして無事救出となるかどうか。
シュークリーム製造時の期限切れ牛乳の使用に端を発した不二家の問題。
消費期限の切れた牛乳やら卵やらの使用でずさんな管理が問題となっていた不二家ですがめでたく販売が再開されるようです( ´∀｀)
お久し振りです。トラバありがとうございました。
家庭なら、賞味期限切れを使っても問題にはならないのでしょうが、工場となるとそれは御法度である事は当然です。
雪印同様、1日で信頼を失墜させましたね。
ゆげやかんさん、こちらこそ有難うございました。
ルールはルール、決めたことがキチンと守ることが出来ない企業（人）は、やはり問題があります。大丈夫とするならば、そのルールを裏づけを持って修正し、チェックできる体制にすべきです。
それと嘘はいけない。隠しちゃいけない。まぁ、隠したくなる気持ちは判らないではないですけどね。
食品の「安心・安全」や「食育」に強い関心を持っています。
昨年の１２月８日にブログを立ち上げました。
こちらです。
↓↓↓↓
http://fsr.cocolog-nifty.com/blog/2007/01/post_31a6.html内容の説明の為の「動画」は、こちらです。
↓↓↓↓
http://www.youtube.com/watch?v=fa9BwUFMOXo「不二家」のニュースが日本全国に飛び交っておりますが、
こちらは、日本の食品業界では、初の試みだと思いますので、
一度、ご覧頂けませんでしょうか・・・・？
TBありがとうございました。
こういった事例を見ていると「コンプライアンス」というのはあくまで外向きのもので内部では、別の判断基準で動いている企業がまだまだあるということだと思います。「他山の石」では風土改革ができないのでしょうか。
skyworkさん、コメント有難うございます。
食の安全は確かに重大関心事項ですね。
o_sole_mioさん、コメント有難うございます。
そうなんですよね、対岸の火事というのが実情なんでしょうね。批判するのは簡単ですが、自分のところはどうなのか、考えてみる必要が常にあるんですよね。
コンプライアンス活動についてかなりわかっていないというのもありますが、目先の業績にとらわれてしまって、本質を失うという形であるのは皆さんの指摘の通りであります。こちらとしては技術者倫理の講義材料が増えた・・・のですが。
ただ、問題の処理が後手に回ったとはいえ、全店閉鎖・製品回収というのを即座に行ったことは事後とはいえ、多少は評価できるのでしょうかねえ。
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ところで、牛乳の賞味期限と使用期限は異なりますが、それを知っている上で、賞味期限切れの牛乳を、現場のエキスパート社員（しかも余人に代え難しというので定年後も雇用継続していたような）一人の嗅覚に任せていたというのは、技術伝承というところが明確になっていなかったことが想像できます。もとより食品工業におけるこういうノウハウの蓄積は、技術的に非常に難しいということもあるのですが、このようなカン・ケイケン・コンジョウ（3K・・って言います）依存の食品加工の状況を残念ながら露呈したという見方も出来るのです。自動車関係は比較的蓄積されているのですが、食品工業（繊維工業もそういう風土あり）では、問題意識もなかったのでしょうね。（多少難解かもしれませんがごめんなさい）
デハボ1000さん、コメント有難うございます。
そうですよね、技術やノウハウが属人的なものになっており、キチンと継承されていない点は、問題だと思います。
社会人、会社人として最も大事なことのひとつに後継者の育成がありますが、意外と蔑ろにされているんですよね。
伊達に不二家系の食品工場があるんですよね。
そっちが規模縮小なり廃業なりしてしまったらどうしよう… と別の意味で心配になってしまいました。
CAPTAINさん、コメント有難うございます。
伊達の工場って、4号線の傍にある工業団地でしたっけ。そんな会社があったような・・・
福島には不二家食品や三万石不二屋がありますが、混同されていい迷惑なんでしょうね。
伊達の工場は、４号から少し東に入ったところにあります。
なお、同じく伊達の４号至近にある不二屋食品は、下のＨＰにて不二家との無関係を強調してますね。
http://www.fujimore.co.jp/top.htmはじめまして。
不二家の長年の業績からして、倒産へ向かうのではないでしょうか同族会社の断末魔という気がします。もはや企業倫理などという次元ではないと思います。
それにしても最近、冨士屋ホテルだの不二家だの、富士見だのと酷い問題を起こしていますね。
CAPTAINさん、コメント有難うございます。
問題企業と名前が似ているために被害を被ること、よくありますよね。豊田通商、アレフ、オーム社、などなど。うちの会社と同じ名前で不祥事が起きなけりゃいいなぁ。
U-3さん、コメント有難うございます。
同族企業の弱い面が出てしまいましたね。大株主の森永が支援に乗り出すらしいですが、先行きは不透明です。
「富士」がつく企業数は、日本でも一番多いという話しを聞いたことがありますから、確率的にしょうがないんでしょうね。
